武汉是一个有着丰富美食文化的地方，而排骨藕汤是武汉的一道特色汤品。它是一道传统的清汤菜肴，具有滋补益气、止咳化痰的功效，深受武汉人民的喜爱。今天，我们就来介绍一下武汉特色：排骨藕汤的简易做法。

一、所需食材

1.猪排骨500克；

2.莲藕1根；

3.青葱2棵；

4.姜5片；

5.蒜5瓣；

6.料酒适量；

7.盐适量；

8.胡椒粉适量。

二、做法步骤

1.将猪排骨放入清水中焯水，并捞起备用。焯水是为了去除排骨表面的血水和杂质。

2.将焯好水的排骨放入沸水锅中煮沸，撇去浮沫。将煮好的排骨备用。这一步是为了让排骨更加干净卫生。

3.将莲藕切成小片或小块备用。可以根据个人口味和喜好切成不同形状和大小的片或块。

4.青葱切成小段，姜切成薄片，蒜切成蒜末备用。这些配料可以根据个人口味和喜好的进行调整。

5.起锅烧油，将青葱、姜、蒜放入锅中炒香，加入切好的莲藕继续翻炒。

6.倒入适量的水，加入料酒，中火煮沸后，加入煮好的排骨和盐适量，继续煮开。

7.加入适量的胡椒粉，调匀口感即可。这一步是为了让汤的口感更加香浓。

8.将锅盖盖上，转小火慢慢煮炖30分钟左右，直到排骨和藕烂熟即可。

9.最后，根据个人口味适量调味即可，如需更浓郁可再多煮一会儿。

三、温馨提示

1.排骨藕汤的汤色黄白清淡，汤的味道鲜美，口感爽滑。

2.藕要经过去皮、洗净、切片等一系列的处理，确保莲藕干净卫生，排骨也要焯水和煮沸处理，确保汤的健康卫生。

3.在烹饪过程中，要密切关注火候掌握，煮沸后再中火慢慢煮炖更加入味，但时间不宜过长，以免影响汤的口感。

4.调味时要根据个人口味适量调味，可根据自己的爱好加入一些油菜或者木耳等配菜，使口感更加丰富。

总之，排骨藕汤是一道口感清淡、营养丰富的汤品，是武汉地区人们的偏爱。在家中使用简单且易得的食材，通过简单的切割和炒制，一锅香浓美味的排骨藕汤就能煮好，非常适合家庭日常食用。这道汤既能滋补身体，又可美味可口，既符合营养，又符合口感，值得大家尝试。